【有機黑面白背乾木耳】-無可秤重的真心誠意

新推出"有機黑面白背乾木耳"，廚房必備的料理小物！！

台灣中部山區氣候溫和、濕度適中，適合木耳生長；其中冬季因為氣候寒冷，木耳生長緩慢，生長期為夏季的三倍，且因濕度較低，須特別費心照顧，大部分農友都不選在冬季栽植。但初冬鮮採的第一朵黑面白背木耳，不僅厚實飽滿、口感鮮脆，且膠質特多，為全年之冠。為此獨一無二的美味，儘管栽植成本特高，喆味仍堅持嚴選有機栽植的初冬第一朵木耳，趁鮮送入烘箱，模擬日光的溫度，慢烘24小時，將冬耳濃厚的膠質十倍濃縮；無可秤重的誠心誠意，泡水展開即顯。肉眼看不見的失重，是我們對品質的不二堅持。

品名：有機黑面白背乾木耳

產地：南投縣國姓鄉

成分：乾木耳

容量：100g±5g/per

保存期限：1年

保存方式：乾木耳易受潮，須存以密封方式放置於室溫乾燥處，或多一層保護袋更好(雙層保護)。開封後物放入冰箱，以免受潮。

食用方式：

l   喆味乾木耳為保新鮮，含水率極低，使用前用冷水浸泡5小時，熱水浸泡4小時，即可恢復木耳鮮脆的口感。

l   喆味乾木耳乾燥程度高，泡水脹發後體積和重量皆會增加數倍，敬請酌量使用。

【養生黑木耳露】

【材料】

‧喆味第一朵乾木耳25公克

‧冰糖或黑糖50公克

‧水5000公克(可酌量添加桂圓乾和紅棗)

【作法】

1.將乾木耳洗淨，用水泡開後撕成小片，加一點水放入調理機打碎。

2.將打碎的木耳漿、糖、和剩下的水一起放入鍋中，大火煮滾。

3.煮沸後撈除浮末，關小火慢熬2~3小時即可。

4.熬煮時木耳會逐漸釋放膠質，須經常攪拌、撈除浮末，以免燒焦。

5.黑木耳露可熱飲、冷飲；或加入豆漿和牛奶做成健康美味的點心。