不二味11/16-12/2在松菸好家在

不二味受邀參加為期二週的好家在台灣，展期11/16－12/2，在松山菸廠第五倉庫。還沒見過不二味的朋友，歡迎到現場和我們約會。

席不暇暖之中秋送禮。

雖然中秋節在九月底，但不二從九月三日開始就忙著準備大家的中秋禮盒。從摺禮盒開始到包裝和綁緞帶，都是不二親手將大家的心意放入禮盒，肩負著替大家傳遞感恩與愛的使命，期望大家收到禮盒時都能感受到送禮者暖暖的心意阿！

（飛快的摺著禮盒）

（禮盒為不二的牆面增添花色）

（靜候知音的南棗核桃糕們）

還想訂購不二味禮盒的朋友們，

也歡迎於上班時間：週一~週五  09:00~18:00

來電 (02)2709-8010 訂購中秋禮盒。

買買不二味

現在不二味的部分商品在這裡也買得到喔。

《好,丘》

http://tw.streetvoice.com/users/goodchos/

地       址: 台北市松勤街54號
電       話： (02)2758-2609 

營業時間：二~ 五 10:00 ~21:30

                  六、日 08:00 ~18:00

《 SoFr3sh太平洋鮮活 》 

http://www.sofr3sh.com/ 
地       址：忠孝東路4段216巷27弄16號B1

電       話： (02)87722901 

營業時間：一 ~ 日9:30-21:30 

不二味是哪一位？

【所有的味道都來自土地】純淨的土地才能培育出最單純、簡單的好味道。  

不二味，指的是身土不二，是吃在地，吃當令的飲食風格與態度；講的是敬天謝地，人親土親的互依關係；不二味，不是珍饈極味；不二味，是天、地、人的共作下，真切還原的食物本味。  

品牌成立於2011年，產品原料皆來自台灣各地小農所生產的無毒農作，風土、品種、以及農人細心的呵護與照料，賦予了食材獨一無二的個性。不二味秉持著對食材本質的探究，對安全性的從嚴把關、對美味與品質的毫不妥協，以天然無毒的在地時令農作為本，傾注以職人的專業與熱情，完成每一份作品。除了安全、天然、美味，我們更希望傳遞的，是一種態度，一份真誠且感恩的心情，誠懇地對待所根所長的土地，感受食物承載著大地雨水的豐饒，對揮汗照顧土地的農人跟職人專業付出的感謝，這些層層加累的心意與努力，謹在此，如實地分享給各位好朋友們。 

不二吃巧巧- 南棗核桃糕棉布袋小包裝

 

不二南棗核桃糕，

沒有添加化學物質，

新鮮做、新鮮吃，

兩個禮拜吃完最完美；

四個禮拜吃完也美味。

如果您喜歡細細品味勝過大口咀嚼；

如果您習慣慢慢品嚐而非快速解決；
如果您要偷偷和知音分享私藏的美味；

又如果您只是要獨享這份傳統之味......

不二提供另一種選擇--

棉胚布袋小包裝！

可以裝200g，也可以裝300g。

讓您吃得好，

也可以吃得巧。

果甘穿新衣

不二果甘換新衣囉！

新包裝外層特別選用棉紙，

摸得到紙的纖維很舒服，

就像不二味的的果甘一樣，

可以嚐到材料最單純的樣子。

午後的陽光下，

新鮮的果甘透著微光，

只要替自己泡杯茶，

配上不二果甘，

很簡單就可以嚐到季節裡的小幸福。

果甘的好味道沒有改變

只是穿上了新衣，

讓大家送禮可以很漂亮、

擺著也是好漂亮。

不二好米 - 寶島豐年

池上米王有機白米

慶豐年，作伙來吃米王有機米

誰都知道台東池上出產台灣最好的米，但你知道嗎，池上有個小小的社區，名產不是稻米，是米王，三年產三個米王，那就是池上萬安社區。

今年春冷的長，夏熱的緊，稻作創下近年罕見的大豐收，就連有機農法的稻田也能一甲十割，且讓我們在這豐收之年，以行動支持好米好農友，出一張嘴，多呷一口白米飯，｢只要大家攏吃台灣米，子兒孫仔大家出頭天！｣

產地：台東池上萬安社區

農法：MOA自然農法，有機認證

達人：米國總統邱垂昌指導

米種：口感Q彈的高雄139，CNS一等米

好米怎麼吃：

洗米：動作要輕、快，二分鐘內要完成2至3次的換水，最後確實將洗米水瀝乾。

加水：比例要正確，一杯米加一杯水，依此比類推即可。

好水：盡量不要用自來水，最好用處理過的水(如礦泉水等…)。

浸泡：白米在煮前，最好用水浸泡20分鐘，軟化米質。

悶飯：煮好飯後利用餘溫悶15~20分鐘才能掀鍋蓋，以確保口感。

打鬆：悶飯後需打鬆飯粒，以避免飯粒結塊。

放冷：鋪上乾淨毛巾於鍋口上，以吸收飯鍋的蒸氣，避免水滴掉入飯裡讓白米飯糊化。

米的保存：

1.如需保存於電子鍋時，以不超過10小時宜。

2.使用保鮮膜包裝冰於冰箱冷藏，食用時再加熱。

不二茶-純粹不二的淡雅甘甜

不二茶，

來自台灣最高海拔的茶區，

在終年雲霧繚繞的環境裡，

緩慢將高山的冷冽， 吐納成淡雅的甘甜。

嚴選中午時分手摘的茶菁，

經多次撿枝和細心慢烘，

我們堅持為您獻上，

最純粹不二的好味道。

不二嚴選華崗茶

產地：華崗(海拔2500～2600公尺)

採摘時刻：中午時分，雨前採收

品種：青心烏龍

不二嚴選福壽茶

產地：福壽山(海拔2300公尺)

採摘時刻：中午時分，雨前採收

品種：青心烏龍

不二南棗核桃糕 - 深刻不二的在地情味

純粹天然的食材，不打折的心意，

只為與您分享，這深刻的在地情味。


 


不二的講究嚴選新鮮的頂級核桃、德國小麥草跟糯米循古法慢熬而得的天然麥芽、以及來自台南東山，的慢火炭焙龍眼乾；
百年老灶、百年龍眼樹、以及六天五夜不停翻焙，代代傳承的古法與堅持，方能成就這深沉馥郁的傳統好滋味。

不二的心意純粹的食材，需要真心的對待；
小鍋細細熬煮，趁鮮製作，
好材料、好費工，
所以，沒有多餘的錢
可以花在防腐劑跟添加物。

不二果乾-寶島的四季甘味

紅心芭樂果甘

重現人情淳樸、敬天惜地的美好記憶

為了重現台灣人情淳樸、敬天惜地的美好年代的記憶，不二味特別挑選馥郁芬芳，纖維紮實細緻的原生種紅心土芭樂，以低溫費時烘製而成。產製過程完全無添加任何人工添加物，保留最純粹甘醇的香氣與彈牙有勁的口感，「誠意吃水甜」，最是美麗的傳統情味。

品名：神農紅心芭樂果乾

品種：原生種_紅心土芭樂

產地：彰化溪州、宜蘭

香蜜芭樂果甘

重現人情淳樸、敬天惜地的美好記憶

為了重現台灣人情淳樸、敬天惜地的美好年代的記憶，不二味特別挑選兼具土芭樂與珍珠芭樂優點的新培育品種香蜜芭樂，香氣濃郁奔放，果肉厚實豐滿，以低溫費時烘製而成。產製過程完全無添加任何人工添加物，保留最純粹甘醇的香氣與彈牙有勁的口感，「誠意吃水甜」，最是美麗的傳統情味。

品名：神農香蜜芭樂果乾

品種：香蜜芭樂

鮮果產地：彰化員林

愛文芒果果甘

讓台灣站上國際，最最驕傲的「在欉紅」的好滋味

誰都知道台灣芒果世界一流，但鮮少有人知道，甜熟香濃滋味，孕育自台南南化貧瘠乾燥的青灰岩壤土陡坡。吃苦當吃補，艱苦中見卓絕，一粒芒果也能得見過去最為人所稱道的台灣精神。

不二味特別挑選甜裡透點爽利的酸，軟糯而Q彈的外銷級愛文芒果，歷經糖漬、低溫烘烤、費時熟成等步驟烘成果乾。產製過程完全無添加任何人工添加物，保留最純粹甘醇的香氣與彈牙有勁的口感，種種用心，都是為了展現最是豐盈甜蜜的台灣之光。

品名：愛文芒果果乾

品種：愛文芒果

鮮果產地：台南南化

有機旺來果甘

除了鳳梨什麼都沒有，除了鳳梨什麼都沒加

不二味特選高屏地區堅持採用自然農法栽植而成的頂級有機鳳梨，雖個頭較小，香氣份外濃郁集中，纖維細緻，酸甜比例正好。

為保留鳳梨最原始的滋味與樣貌，產製過程完全無添加糖與任何人工添加物。以低溫耗時烘製而成，十餘斤鳳梨方能烘得一斤果乾，一片果乾等於四分之一顆有機鳳梨，完整濃縮鮮果營養，讓您大口咬下，豪邁品享飽滿奔放的熱帶水果風味。

品名：無糖有機鳳梨果乾

品種：台農三號土鳳梨、台農十七號金鑽鳳梨

鮮果產地：高雄大樹、屏東瑪家鄉

不二金鑽鳳梨酥 - 獻給懂得在地之味的朋友

起

話說從頭，大樹鳳梨的故事可得從清代說起：

鳳梨屬於熱帶植物，須在日照充足、溫度高、且排水良好的坡地栽種最適合，而大樹鄉正好具備這樣的良好條件，因此自清代以來就開始在坡地種植許多鳳梨。最早的大樹鄉原生種鳳梨果實小、纖維粗、但是香氣特濃。

承

到了日治時期，日人看準了鳳梨罐頭外銷的商機，在小坪頂設立了「種苗養成所」，所製鳳梨罐頭，銷往亞洲甚至歐美各地，使台灣的鳳梨罐頭出產量在1940年代達到最高峰。

轉

然而，第二次世界大戰末期，工廠受到戰爭的嚴重破壞，鳳梨罐頭工業幾乎停頓，產量只及黃金時期的百分之一、二而已。台灣光復之後，高雄縣境內的大部分鳳梨罐頭工廠，併入民營的台灣鳳梨股份有限公司。如今，因為土地及人工成本昂貴，台灣的鳳梨罐頭工廠幾乎全部遷至東南亞，甚至從鳳梨栽植、製成罐頭到出口，都在當地完成，現在市面上的鳳梨罐頭都是由東南亞進口，台灣只扮演代理商的角色而已。鳳梨罐頭曾經的光榮歷史，終於歸向沈寂。

合

也許沉寂一時，但它依舊存在，只是換了種形式….

[電影_重慶森林裡的經典對白]

……

阿武自敘：

我們分手的那天是愚人節

所以我一直當她是開玩笑

我願意讓這個玩笑維持一個月

所以從分手那天開始

我每天買一罐五月一日到期的鳳梨罐頭

因為鳳梨是阿may最愛吃的東西

而五月一日是我生日

我告訴自己

到我買完三十罐，她還不回來

這段感情就會過期

…….

店員：東西過期就不會有人要，要買也會買新鮮的

阿武：就是你這種人喜新厭舊，可知道一罐鳳梨罐頭要多少心血，得種，得摘，又得切，說不要就不要，你有沒有想過罐頭的感想….

……..

這樣的傷心，我們聽見了，

所以，別難過，這回，我們用鳳梨酥，召喚回，大樹鳳梨的流金歲月。

鳳梨達人_巴錦楙

「愛一個地方就要愛它最原始的面貌，因為愛所以要保護它」

原為高科技產業工程師，曾任職台積電、日月光兩大電子大廠廠長，民國97年辭去職位回到故鄉高雄大樹龍目村進行有機鳳梨栽培。

他說：

「在高雄大樹，台灣最原初的鳳梨發源地

別人拔草捉老鼠  我們種草餵老鼠

以對待親人的情感 來友善對待土地」

「不二金鑽鳳梨酥」的誕生

大概很難找到一款台式甜點，像鳳梨酥這般波濤洶湧高潮起伏的了。

在過去那個艱困的年代，香甜綿軟的冬瓜餡鳳梨酥，是平凡生活裡頭一抹暖熨的甜韻；而今，人們口袋飽了富了，嘴也刁了變了，於是出現了標榜100%土鳳梨使用，以土鳳梨的酸香與高纖，迎合現代人對低糖高纖低熱量的需求，更以推翻冬瓜偽鳳梨酥為名，掀起一場土鳳梨對冬瓜的混戰，兩方各據山頭，二分天下。

沒有別的可能性了嗎？不不不，還有的。

有機栽植的高雄大樹金鑽鳳梨，沒有甜死人不償命的膩，香甜中透著清新的果酸味兒，少了土鳳梨酸利的勁道，不似土鳳梨纖維粗的扎舌，

百分之百鳳梨果肉使用，加上德國有機小麥草跟有機糯米循古法熬煮而成的天然麥芽，讓鳳梨餡，沒有冬瓜，仍能保有細緻綿軟的口感；

也因為百分之百有機鳳梨果肉使用，成本破表，買不起香精，用不起色素，貴的驚死人，沒膽大規模機器量產，只敢手工少量少量做，趁鮮做趁鮮售，只分享給懂得這在地之味的，重要的好友們分享。

因為，這樣的滋味，其實是一種記憶，等待著相同的氣味，擴散，再擴散；

就像，由小時到年長然後年邁，一路上結交的，氣味相投的好朋友，一樣道理。