不二好米 - 寶島豐年

池上米王有機白米

慶豐年，作伙來吃米王有機米

誰都知道台東池上出產台灣最好的米，但你知道嗎，池上有個小小的社區，名產不是稻米，是米王，三年產三個米王，那就是池上萬安社區。

今年春冷的長，夏熱的緊，稻作創下近年罕見的大豐收，就連有機農法的稻田也能一甲十割，且讓我們在這豐收之年，以行動支持好米好農友，出一張嘴，多呷一口白米飯，｢只要大家攏吃台灣米，子兒孫仔大家出頭天！｣

產地：台東池上萬安社區

農法：MOA自然農法，有機認證

達人：米國總統邱垂昌指導

米種：口感Q彈的高雄139，CNS一等米

好米怎麼吃：

洗米：動作要輕、快，二分鐘內要完成2至3次的換水，最後確實將洗米水瀝乾。

加水：比例要正確，一杯米加一杯水，依此比類推即可。

好水：盡量不要用自來水，最好用處理過的水(如礦泉水等…)。

浸泡：白米在煮前，最好用水浸泡20分鐘，軟化米質。

悶飯：煮好飯後利用餘溫悶15~20分鐘才能掀鍋蓋，以確保口感。

打鬆：悶飯後需打鬆飯粒，以避免飯粒結塊。

放冷：鋪上乾淨毛巾於鍋口上，以吸收飯鍋的蒸氣，避免水滴掉入飯裡讓白米飯糊化。

米的保存：

1.如需保存於電子鍋時，以不超過10小時宜。

2.使用保鮮膜包裝冰於冰箱冷藏，食用時再加熱。